2007年8月31日金曜日

錦繍

本日、豆腐店の暖簾と掛け軸を替えました。
暖簾は麻の上布から木綿に、掛け軸は秋の絵柄に!

      錦繍

この掛け軸は、1933年のJapan Timesのアメリカ向けPR誌の裏表紙です。
                  (General Motors広告)
紅葉と五重塔をバックに、鹿とBuickです。車中には、モボとモガが!
          なんか、いいでしょう!秋の奈良

2007年8月30日木曜日

荒野の果てに

      幸福な愛・博愛

WHITE HEATHER(オールド・ボトル)でございます。
僕ちゃんの大好きな、ABERLOURがたっぷりブレンドされてます。
ホワイト・ヘザーとは、白いヒースの花のこと!(日本名・エリカ)
      花言葉・孤独裏切り寂寞
さすが、スコットランドの荒野に咲く花にふさわしいですねぇ。

人間なんて、いつだって孤独ざんす!
仕事が充実していても、好きなお方を愛していても愛されていても!
どんなに楽しい時も、なぜか満たされることが無いですねぇ!

      いつも心の荒野に風が吹きます。

荒涼たる景色の中で、吹き荒ぶ風に向かい立ち続ける!
そんな凛とした人になりたいざんすねぇ!(まだまだ揺れる48歳!)

   まだあるエリカの花言葉・幸福な愛博愛

ゲバゲバ90分

先日知人と行った鮨屋でのこと、
カウンターで酒呑みながら談笑してたら・・・・・・・・・・(んっ!)
       店員たちの不穏な空気・・・・・僕の気のせい?

小上がりで食べてた50歳ぐらいのオヤジの二人組、
その片割れさんがトイレへ・・・・・・・・・・・・

      「ゲッ!なんじゃそりゃ~!」(心の叫び!)

     あーら!びっくり!    
上半身はただのオヤジで、下半身・・・・・黄色いミニスカートざんした。
       これって何、新手の・コ・ス・プ・レ?

         イ・イタい・イタすぎる!十万石饅頭

         あっと驚くタメゴロー
              

2007年8月29日水曜日

シングルモルトに首っ丈

ヴァニラ香

今日は一人酒しています。こっくり甘露な酒で、いい気持ち。
以前アップしたAberlour・Glenlivet8こんなに飲んでしまいました。
つまみは、[豆政のむすび豆]で十分です。!

花の香

今度の日曜日、お客様がいらっしゃいます。(本業は定休日)
Milton-Duff・Glenlivet12・70年代流通スクエアーボトル・御指名です。

それにしても私の周りには、ウイスキーを飲む人がいません。(Why?)
みんなワインや日本酒には造詣が深いのに。(薀蓄すげぇーのなんの!)
僕はウィスキーで和食食べてもいいと思うんだけどねぇ!
和食のお店で、ワインお持込OKでもウィスキーとなると「え~と!その~・・・」
なんですよ、結局NOなんですねぇ。
夏の盛りにハイボールで[鮎の塩焼き]なんぞ食べたら、し・あ・わ・せ!(僕だけ?)
でも好きなんだからしょうがないよね。(我がままで、ゴメンにゃ!)

愛しき玩具たち

南洋の楽園なんて、未だ夢の夢だった頃!
椰子の実のジュースって、どんな味なんだろう?
フルーツガムの包み紙の、あの知らない果物は何?
缶詰のパイナップルを食べながら遠い南国に思いを馳せた。

夢の玩具

そんな時代!だっこちゃんに南国の夢を見ていたような気がします。
どこへ行くのも一緒でした。
大切にしていても、ビニールだから弱かったなぁ!
穴が開いて、空気が抜けると悲しくてねぇ!人工呼吸のように息を入れたっけ!
とにかく日本中の子供達に、いちばん愛された玩具だと思います。

人種差別論争の渦に巻き込まれ、製造中止になってしまったけれど、
誰よりも悲しく泣いたのは、だっこちゃん自身だったのではないでしょうか。(涙)

由緒正しき美味を味わう

溜池交差点の近くにそのお店は在ります。
その店のシャンデリアは、ハプスブルグ家旧蔵のものです。(浪漫ざんす)
エリザベートもフランツ・ヨーゼフもあの憎きゾフィーも知っている灯りです。
そのシャンデリアを語る店主は、オーストリアをこよなく愛し、
オーストリア菓子のマイスター(一生に一度だけ受ける事ができる国家資格!)
であります。長い間ウイーンのデメルで修行されました。
原材料・味・パッケージ・美意識!頑なにウイーンの味を表現しています。
             (男性客多し!)

ハプスブルク家

ツッカベッカライ・カヤヌマ・・・港区赤坂1-4-5

そして神戸

神戸生まれの音楽評論家で中華料理のスペシャリスト小倉エージ氏に
「神戸に行きます」と言ったら、手配してくださいました。チャイニーズ・レストラン!
「そこが、香港に一番近い味だよ!」とのことで、すごく楽しみにしておりました。
何処も大混雑、とくにそのお店は行列が長蛇でしたが予約のおかげで、
すぐ入店できました。・・・・・(並んでいる人たち、ごめんなさいね!)

   ミル貝   雲呑麺

   チャーハン   マンゴー・プリン

ミル貝の和え物から始まり「ん~!美味しい」。中華料理によくある妙なコクは無く、
けれどしっかりした味の料理です。娘2人とかみさんパークパク!
一応!私がお取り分け係、父親ですから家族が優先。ケナゲでしょ僕!
「はいっ!エビもっとお食べ」「ほら!お肉も!」いいんです私、残りの野菜と汁で!
さすがに最後の麺類は、娘たち食べ切れません。・・・・・(お腹パンパン!)
「いいんだよ、パパは炭水化物好きだから」・・・みたいな感じで!
スッカリのびた麺類を勿体無いので食べてると、なんと横からかみさんが、
「パパ!よく食べるねぇ!」・・・だって!・・・ヒ、ヒドイ!結構遠慮してたのに。
(あんなに食べても、ちっとものどが渇きません!オミゴトです。)
えっ!店名ですか?・・・・・・・・・・・・・・・・・おせーてあげないょ!

終わり無き鬩ぎ合い

客「お宅で頂いたオカラ作ってみたの、味見してくれない、結構良くできたと思うの」
僕「ありがとうございます」・・・・・・・・・・・・・・一応、礼述べる。
客「昨日、うちすき焼きだったのよーん!だからチョット贅沢なオカラなの!」
僕「んっ!」・・・一瞬絶句した後、・・・・・(残り汁ってわけ?)
僕「え~!うれしいな、いただきまーす」
  断るわけにもいかないし、頂くのもなんだし・・・・・・・

客「これ仕事のとき、頭に被ってみて!」と手渡されたのは、手作りの作業帽子。
  それも偽ミッキー系ファンシー柄!・・・絶対無理・絶対ヤダ!(心の叫び)
客「気に入ってくれたら、従業員さんの分も作って・あ・げ・る!」
僕「・・・・・・・・・・あ、あ、あ、ありがとうございます」

  一番多いのが、
客「これ、お宅のお店に合うと思うんだけど!」系ですね。
  古い電話機・手作り行灯・チョト怖いアマリリスの鉢植え・・・他
  中には「今度、動く水車作ってあげる!」ってお方も。
  みんな優しいです。・・・本当にありがたいです。
  みんな親切心からなんだけど・・・・・トホホな気分!

    若い娘がウッフ~ウン

    トホホな気分は、これでも聴いてリフレッシュ!

2007年8月28日火曜日

匂いは、口ほどにものを言う。

御来店のお客様で、数人ですがとても強烈な香りを発する人がいます。
「あの人来たでしょう?」・・・・・・・・・「当たり!」ってな感じ!
店内に、残り香だけが雲海の様にいつまでも漂っております。
自営業のオイリー系おやじ様に多いのは、アルマーニかアラミス。
外交員のおばさまに多いのは、メナードやポーラのシブ系化粧品のオーデかな!
お水のお方はランコム系か、たぶん資生堂かシャネルですねぇ。たまにアナスイも!
30年近くも商売していると、香りでなんとなくお人が見えます。
[石鹸の香り]イコール・・・・・・・・ではありません。経験上あしからず!

         エルメス
         オー・ドランジュ・ドゥース
僕自身、人様のご迷惑にならない程度香りを楽しみます。    

スポーツマンシップ

     1964年
     東京オリンピックワッペン(グリコのおまけ)
健全なる肉体に健全なる精神がやどる!(誰が決めたにょ?)
完璧なヒーローなんているわけがない!なんかいいなぁ!・・・朝青龍
相撲道ってゆーけんど、もともとが興行の世界でしょ!
引退後の輪島貴乃花だって、メチャメチャかっこ悪かったし、
大昔の双葉山になんて最高の問題児!(いまの時代だったら大変!)
優勝後の祝賀会の映像は、チョト茶番劇やっちゃったけんど!
               (今観るとかっこ悪~・笑)
嘘と建前で記者会見するよりも、そのまま帰国してほしいなぁ!
何か欠落していても、今の本音をとおしてほしい。
そしていつの日か、どんな形になってもまた姿を見せてほしいざんす。
        敬慕の的となる大人の姿でね!

IDENTITY

今乗ってる車が丸三年経ちました。ここで買い替えとなり、ディーラーの担当遠来!
三年の月日は恐ろしや!「君って、ハーフ?それともクウォーター?」って感じ子が、
ボーイ・ジョージ的に変身していました。時間は人を変えてしまいますねぇ!(残酷)

          ブリキのおもちゃ!             
            ブガッティーは無理・玩具で勘弁
仕事も多少の浮き沈みはありますが、そこそこ順調!結構いいお客様もついている。
一応30年近いキャリアもあるので、多方面にわたる人々とのネットワークもある。
昔は苦労した一番大切な原材料の確保も、今は信頼の上に成り立っている。
守りに入った訳ではないけれど、安定している安心感に居心地のよさを感じます。
それと引き換えに、自分の中の沢山の狂気が消滅に向かっている怖さも感じます。
新しい何かに向かうより、慣れ親しんだ物・事・人で毎日が過ぎてゆきます。
年齢を重ねることは沢山の恩恵をくれますが、要らぬ知恵もつきました。
路上から生まれたアーティストが、歌姫扱いになると消えてくメッセージと衝撃!
唐突ですが!今僕が欲しいもの!最高の表現者[ビリー・ホリデー]:の狂気!
その病んだ人格・身体から絞り出される『奇妙な果実』の真実!
もちろん!どんなに名声を得ても、生活破綻・精神破綻はしたくは無いけれど、
ビリーやジャニス・ジョプリンのアイデンティティーには、表現者の原点を見ます。
僕の精神に突き刺さった楔を、一本一本必ず引き抜きます!!

2007年8月27日月曜日

晩夏

夏も終わりに近づきました。(太目の僕にとっては、うれしいっす!)
あの喧騒が嘘のように海辺からは若い人が消えて行きます。
もうすぐ静かな紅葉の季節に移行するでしょう。(センチメンタルざんす!)
思い出します我が青春!蔦の絡まるチャペルで祈りを捧げた日々、
胸の中に秘めていた恋への憧れは、いつも儚く破れました。・・・(うそ)
まあ!若い時は、その若さの素晴らしいことに気付かないものですねぇ!
この歳になると気付くんだけど、悲しいことにメタボおやじになっちゃった。
           (心の中は今もピュアだよん!)                     

        オールド・ボトル
          HERMES・DryGin
GINの杜松の青い香りが、若い二人にはピッタリ!
[Gin・Fizz]片手に、恋の花火を打ち上げてちょ~だい!            
        (ヤケドしても、知らないよ!)

求む・刺激

若い頃は色々な初めてが多々あり!好奇心の趣くままそれを謳歌してました。
初めてお鮨屋さんのカウンターで食べた時の感動!そしてお店のランク(ごめん)が
上がる事に感じた新たな驚き!(寄席で言う前座から主任までの流れのような!)
また板前やシェフの素晴らしいパーソナリティーを味わえた時!などなど・・・・・
ただこの頃外食での感動や驚きが薄れている自分に、反対の驚きを覚えます。
慣れちゃったのかなぁ!お口もマンネリ化することもあるのかなぁ!
あ~あ!このところ仕事も遊びもマンネリズム!なにか刺激を求めてみても、
この歳になると結構やる事やっちゃった!(セレブ系以外ですが!)
アウ~!
僕の身体に流れるソウルフルな血潮が月夜に疼く!なんてね!

    1965製          
          ザ・ミラクルス(モータウン)
そんな夜はザ・ミラクルスなんていかがでしょう~か!
腰はくの字で!両手を前に!交互に上下に上げ下ろし!
モンキー・ダンスで!レッツでダンス!ゴーゴー・クラブの夜が更ける!

至上の時

大好きな人達と大好きな季節に大好きな場所で大好きな酒を呑む!至福です。
お酒って美味しいねぇ!Nさんと呑んだ酒旨かったんだ。(しみじみ)
59歳浅草の顔利き!仕事で疲れているのに、深夜まで付き合ってくださいました。
会社経営者で、家族をとても大切にしている。大きな身体で、とてもフェミニスト!
そして美味しい物好き!最新のミシュラン頂いちゃいました。
               (横文字僕読めにゃい!)
いつ遊びに行っても、大変気を使っていただき恐縮です。
お酒呑みながら、仕事・家庭・遊び・・・色々失敗談も交えお話して下さいました。
「えーこの人が!」って失敗談、本当に面白かったし参考になりました。
人間なんて完璧じゃないこと・・・僕から見れば、Nさん貴方はパーフェクトざんす。
店を出てから深夜の浅草を、Nさん千鳥足で案内してくれました。(楽しかった!)
また色々教えてください!そして人としていつまでも手本でいてください。
大好きな人生の先輩の酒席で語る話には、必ず何かの道標が隠れています。

今の若い人達は、上司や先輩と酒席を共にしないとよく聞きます。(勿体無~エ!)
僕(48歳)位になると、「あー!あの時聞いておけばよかった!」とか
「見ておけばよかった!」なんて事よくあります。
[後悔先に立たず] 今気づき今後悔しています。

            ジョニ黒特級
            特級時代・ジョニ黒・松坂屋謹製
昔1ドル360円の時代!舶来物のジョニーウォーカー黒ラベル、通称[ジョニ黒]
酒飲みオヤジ達の垂涎の的でした。もし手に入れば狂喜乱舞するぐらい!
当時で1万円(初任給8万~9万の時代です!)サラリーマンには、高嶺の花でした。
今じゃ、ディスカウントで2000円位~になっちゃった。(ちょっと寂しい気も!)
たまにはこれで人生の先輩達と呑んだら、可愛がってくれちゃいますよ。

BIBA

街行く女の子たち(10代後半~20代)の自由で楽しそうなお姿!
今の時代!ある程度の収入さえあれば、色んなお楽しみが街に溢れています。
恋愛もオシャレも美食も何でもござれ!
プティメゾンに行くと、 絶対数男の客より女の子!
それも女の子だけの3~6人組!ワインも飲まず長っ尻!
そして帰り際にきれいに割り勘!(横目で見ながら)別に悪いことでは無いけれど、
ワインと食べればもっと美味しいと思うんだけど!

おじさんがよく行く鮨・天ぷら・割烹・には、あまりというか絶対いません女の子!
たま~に見かけりゃ、ずーっと年上の男性と一緒に!って感じ!(おごり?)
時々いる女一人客!きまって年配女社長みたいな凄みの利いたデヴィ系のひと!
やってごらんよ!「ひとりお鮨」「ひとり割烹」慣れると結構といいもんよ!
今の時代!女の子だって馴染みの鮨屋の一つや二つ!(怖くなんかないって!)
一生懸命働いて自分のお金で食べてる女の子って、かえって素敵です。
鮨屋の親仁も一目置くよ(たぶん)自分の使える範囲の金額伝えておけば!OK
若けりゃ子ども扱いされるけど、若いからこそいろんな事教えてくれるよ(たぶん)

            ビバ・女の子集まれ                             ケンジントン・ハイ・ストリートの王国
百花繚乱・命短し恋せよ乙女・自分の人生自分のPOWERで咲かせましょう。
バーバラ・フラニッキの奇跡!BIBAのワンピとコスメできめて!(カッコイイ)
ヴィヴィアンのマグナム・パンプス乗っかって、お安い男はヒールで潰し!
ほまれ薬を撒き散らせ!
好奇心の思う侭!慕い続ける情念は、与謝野晶子で御座います。
21世紀の大和撫子たち、淑やかに驀進してください。ビバ・女の子!

キューティー&ビューティー&プリティー

セイコー時計・1960年代

男だって「かわいい」小物、大好きです。
役に立とうが立たなかろうが、別にかまわない。
書斎の机の上で威風堂々していたり、掌の中でトボケていたり、
決して高い品ではないけれど、僕を和ませプチ幸せな気持ちにしてくれる。                    (エライ、やっちゃ!)
古い腕時計のHeadです。1㎝ちょっと!ただねぇ、何に利用したらよいのか!
女物だし!オブジェにするには小さすぎるし!
でもリューズを巻けば、カチカチ音をたてて時を刻みます。
健気です!いじらしいです。・・・・・わが子のように、愛しています。

エナメル・バックル

次の小物は「みゆき族」全盛の頃のバックルです。どうダス!いいでしょう。
ネイビーの超細身のコッパン(短め)に、布製ベルトおかめ靴なんていかが!
それとも薄手の黒エナメル皮ベルトをセットして、黒のパンタロンもベスト・マッチ!
えっ!趣味悪い?・・・・・・・・・・どこがじゃ!
えっ!僕?・・・・・・・・・・バックルの上にお肉が乗っかり・・・無理じゃん!

2007年8月26日日曜日

世界の国からコンニチワ

1970年・高度経済成長の真っ只中、万国博覧会が開催されました。
いけいけどんどん!当時のモーレツに働く日本人、その一体感の凄さ!
あのエネルギーを、今の元気のない日本人に注入したいねぇ!

1970年のこんにちわ~
サントリーウイスキー・EXPO’70
「えぇぇぇ・・・(驚)!EXPO’70知らないの?君何年生まれ?」
我ながら48歳とはいえ、この頃知り合う人間たちの生きてきた時代の違いに
僕の方が「マジっすかぁー」状態!
(僕なんか東京オリンピックだって覚えているざんす!)
そんな若造たちが、いろんな世界の第一線で活躍しています。
ギラギラと理想を追いかける姿、まぁ!それもいいけどねぇ・・・!
(僕らもその時代があったわけだし・・・・・思い出すと恥かしい)
だだ僕らは理想だけでなく、この歳になると現実もイヤッってほど知っちゃった!
だから人の心の痛みも、ほんの少しは分かるんよ。(たぶん)
嘘じゃねーってば!ホントーだってばよ!優しいよん!(たぶん)
さぁ!酒でも呑んで、明日もイクよー!

キュビスム

   ロックグラス

キュビスムのロックグラス手に入れました。
ボヘミアーン・アーン・アーン・アーン・・・・・
    チェコ・スロバキア製
これで、ガブガブ・・・・・・・・・・いっちゃうよ!

さよなら・だけが人生さ!

まだ!おケツの青かった頃放浪に憧れていました。 貨物列車に揺られ北国へ!
(当時、歌謡曲で朱里エイコ・チェリッシュ・小林旭などの北国流転系がトレンド!)
ベルボトムのポケットには、ウイスキーの小瓶を入れ、(これは、みなみらんぼう!)
見知らぬ街で誰かと出会い、やがて「あばよ!」と去ってゆく。
(ギターを抱いた渡り鳥ですかぁ~僕!)
気がつきました放浪するにもお金は要ります。見知らぬ人は、警戒されます。
もうベルボトムは、穿けません。貨物列車に乗れば、逮捕されます。

       ウイスキー・特級

48年生きていると、沢山の出会い別れが御座います。
会いたいけれど、会えない人!会えるのに、もう会わない人!
ブログを始めて、自分の記憶をたどる事が増えました。
時々、懐かしい人と心の中でお会いします。
まだまだ当分の間、放浪いたします。

Groovy baby「おいたは、ダメヨ!」

サングラスの似合う大人、とくにレイバンの似合う男になるはずでした。(予定では!)
いや~あ!似合いません。どうしても色めがねになっちゃうんですよ私!
今までいくつお蔵入りしたことでしょう。

イケテル・グラス

雑誌・エスクァイアーに載っていた赤羽の古い眼鏡屋で、
見つけましたよ!デッドストックのドイツ製マーヴィッツのサングラス!    
「これ、くださ~い!」・・・・・・・(衝動買い!)
気分は、オースチン・パワーズ・・・・・超・う・れ・し!
眼鏡屋のオヤジに、足元見られ、¥20.000
挙句の果てに「パパッ!お願いだからそんなのやめて!」と娘に言われ、
・・・・・・・・・・・・・・またまたお蔵入り

団子

みたらし団子評論家を気取る、わたくしで御座います。
本場京都のみたらし団子は甘さ控えめ!「ありゃ、お上品ですこと!」
コンビニ・スーパーでも売っておりますが、生菓子なのに平台(常温)に「んっ?」
裏返せば、・・・・・「なるほどね!」・・・食べたいけれど、手を離す。
千住に「すっげー美味しい!」団子屋さんがあるけれど、チョト遠い!
わたくしやっぱり、みたらし団子とおいなりさんは、
江戸の「大甘・しょっぱい」味が好きです。

        甘露
         器・前田正博作・銀彩色絵磁器
白玉粉で、やわらかい団子を作りましょう。
簡単です!水で粉を煉らず、絹ごし豆腐で煉ります。
時間が経っても、やわらかいままです。
クオリティーの高い砂糖・味醂・醤油・片栗粉で、
自分好みの[みたらし餡]を作りましょう。
           とろり~ん・パク!
   小野食品の絹ごし豆腐(信州産大豆・350g)・・・¥300               
                 (秋田産青大豆・350g)・・・¥400

親父の肖像

いつも家族の為に働いて、家族を守ってくれた親父!
今年で75歳です。今はリタイヤ!
時々仕事場に来ては、ちょっと嘲笑的な言葉をみんなに囁きます。
年を重ねるっていいもんですねぇ!誰も本気で言い返しません。(閉口してますが!)
やっぱり笑えるシニカル・トークで、お互いチクチク!チクチク!やってます。
親父の趣味はへら鮒釣りです。先日その道具の為に借りているコンテナに泥棒が!
       全部盗まれました。
おまわりさんの帰った後、コンテナから帰って僕の顔見るなり!「やられちゃった!」
その後は言葉にならず、大粒の涙・涙・涙・・・・・
僕も家族も弟子もみんながもらい泣き!
そうだよね!50年からの親父の宝物・大切な歴史だもんねぇ!(返せ~!)
「親父!いつまでも元気でな!今度は僕らが、親父を守ってあげるかんね!」
なんて言うと、きっと!「大きな!お・世・話!」って言うだろうなぁ!

           ロンサム・カウボーイ

マウイ島のホテルで見かけた写真が気になり、その写真家の住む町「キヘイ」まで訪ねて行きました。そこで求めたのがこの写真です。いいでしょ!父と子の後姿!

負け犬のブルース

安い酒を美味しくいただく方法!・・・イマジネーションが大切です。       
      (やさぐれ編)
安い酒→時代は昭和→場所は有楽町のガード下→スナック系BAR「ボンナミ」
マスターは北国出身→季節は師走→街角には「ジングル・ベル」が流れている。
古い映画館の匂いのする店のカウンターで、たった一人グラスを傾けて、
小皿の「南京豆」もボトルの酒も残り少なくなっている。
(シュチェーションこんな感じで・・・・・もう、バッチリやん!)
有線から聞き覚えのある曲が・・・・・「白く咲いてる野の花を 摘んで願いをかける・・・・・」思わず口ずさむ!
「おっと、いけねえ!俺らしくもねえ!」・・・少しはにかむ。故郷離れて彼是9年、やす酒の味も色も染み付いちまった俺にはこの歌は眩しすぎらぁ!
(頭の上を、列車の走り去る音が!)
帰りたいけど!もう俺の帰る故郷は・・・・・・遠い夢の中だけさ!(天井を見上げる)   
こんなストーリーで呑んじゃえば、それはそれなりにいけます!です!

       CLAYMORE   ひまわり娘        
       CLAYMORE       伊藤 咲子

豚と私

昨日お客様がBAR[宗愚]にお見えになる・は・ず・で・し・た。・・・・・キャンセル!
                    (ブヒ~!)
どないしよ~!豚さんのスペアリブ2,5頭分仕入れちゃった。(ブヒブヒ)
しゃーない、どこまでいけるか豚肉サバイバル!
肋骨の間に包丁入れての解体作業、ア~ン!結構ハンニバル!
半分は大鍋(業務用)で骨付き角煮、もう半分は、ホーロー鍋に塩漬けにしました。
家族の皆さんお弟子の豆助君喜んでぇ~!一週間は豚肉です。
塩漬け豚肉の劣化寸前が美味しいよん!調味料としても使えます。
この頃お歳のせいか、霜降り牛肉・・・ダメですねぇ!(赤身はスキ)
見かけは淡白な鶏肉も、焼き鳥店でコースを食べるとチョト重い。(ゲップも鶏肉!)
豚肉が今の僕には、一番ですね。

スペアリブ&ブラック・ペッパー
 スペアリブ&ブラック・ペッパー

[美味い]より[美味しい]

最近テレビの食べ物や旅の番組で若い女性のタレントやレポーター達が、
「うまい」「うまいっす」「うんめー」「めちゃうま」「うめーじゃん」「マジうめー」などと、
「おいおい!張り倒したろか~!」と思わせる発言が多く、とっても耳障り。
その影響か巷の娘までもが平気で使っているんだよなぁ!イヤナ時代だねえ!
別に僕は[女だから][男だから]なんて言う気は無いけどね。(よっ!フェミニスト!)
せめて「美味しかったです」ぐらい言えないもんかねぇ。女なんだから!                          (おっといけねぇ!本性でちゃった!)
「美味しゅう御座います」は、また違った意味で気持ち悪いのでやめようね。
雑誌[それいゆ]や[ひまわり]で、中原淳一様が描いたような、「深窓の令嬢」は、
絶滅してしまったのでしょうか?(おやじ、悲観)

        深窓のお嬢様

クラフトマン・シップ

ほーら、きれいでしょ!明治か大正時代の日本の名も無き職人が作った、ガラス・コンポートです。

              金赤・コンポート

お店で花器として使います。
日本の古いガラスは、ヨーロッパ・アンティーク(ガレ・ラリック・ドーム)みたいに
繊細で手の込んだ物ではないけれど、なぜか僕の魂を揺さぶります。
当時の町工場で職人達が技を競い合い、腕を上げる。技は習うんじゃなく盗む時代、
見習いから一端の職人になるまでの努力や苦労は今の時代じゃ想像もつきません。
時々、当店にも「手に職を付けたいので、弟子にしてください。」なんて、人がきます。
3,40代のサラリーマンや、フリーターあがりが大半です。・・・・(無理です)
毎日の地味で平坦な仕事の繰り返しに、飽きたり不安になったりでお辞めになります。
でもねぇ!修行の先には、きっとどんな形であれ光明がさすと思うんだけどなぁ。
先週の土曜日夜11時近く、新橋の鮨店[しみづ]の前を通りがかると、親方も帰ったのに、灯りの下で弟子二人が一生懸命仕込みをしていました。                
                ガラス戸越しに「がんばれよ」

スウィンギン・シックスティーズ

本日は、1960年代の[BLACK&WHITE]です。もちろんティン・キャップ、
[BUCHANAN‘S]の弟分です。
白と黒の可愛いスコッチテリアが、ドレードマーク!
BLENDEDゆえのマイルド&スムース!誰でも飲みやすく、
ロックでガンガンいっちゃってOK。
マリー・クワントのビニール製ミニスカはいて、スインギンな夜を楽しんじゃえ!

1960年代  Swinging

てなわけで!BGMは、[BEATPOPS‘68](LP)
「ひとりぼっちの子猫ちゃん」(テーマソング)から始まり
「ハンキー・パンキー」「恋のダウンタウン」などなど、
Swinging・Sixtiesたっぷりだよ!
ビート・ポップスって、1966年から土曜日にフジテレビで放送してた
テレビ・ディスコティック・ショーです。
毎回200名位のヤング(恥かし)が、ゼッケン胸につけ、
ゴーゴーやモンキーダンスを踊る。
ヘタな人から落とされ、最後に残った人が優勝・・・だったと、思う。(チョト?)
[モッズ・ルック][ミリタリー・ルック][ミニ][ヒッピー・ルック]もろもろ
おこちゃまだった僕が観ても、カックイイ番組でした。

あのカックイイ!スインギンなお兄さん・お姉さんは、・・・・・今いずこ。

タイム・イズ・マネー!

日の出の刻が、少しずつ遅くなってきました。仕事柄、早朝と言うか夜中に起きます。
平凡な朝を迎えられる幸せ!リセットされた、朝一番のきれいな空気を味わう幸せ!
晴れた朝、お天道様に手を合わせることができる幸せ!
[豆腐屋]って、いいですよ!はい!(照れ笑い!)
豆腐屋歴も三十年近く経ちました。
目覚まし時計のお世話になる事も今はほとんど無く、
一応!保険として活用しています。
手巻きです!誤差もあります!毎夜ゼンマイを巻きます。
今の優しく親切な「アラーム」とは違います。
けたたましい音で 、 もし鳴らしてしまうと大変!
家族、下手するとご近所さんにまで、ご迷惑をかけてしまいます。

SEIKOSHA

田舎の時計屋さんで!昔引き取った古時計を、ダンボール箱一杯買いました。
自分で「オーバーホール」して、5個だけ見事に復活させました。

フルーティー&スパイシーな僕

神楽坂の懐石料理店にて知人と楽しく食事中のこと!(カウンター)
「んっ!ん~!何!クッセー」・・・隣の食事終了の年配女性グループのひとりが、
コンパクト開けて化粧直し真っ最中。漂う匂いで気がつきました。(おいおい!)
元劇団員の僕ちゃん!何も言わない(言えない?)店主に代わって、
派手目なオーバー・リアクションで「驚き」と「狼狽」を表現してみました!
すぐお隣の60歳代位のオバチャン!怯むことなく店主とお喋りしながら!
周りも気にせず!皮脂のタップリ染み付いたパフで!その厚顔を擦っていました。              
(おばはん!便所でやんなはれ!)

他人の香り(匂い)は気になるし、ましてや食事の時は料理の味さえ無くします。
香り(匂い)にまつわる・思・い・出! 
                         
限定品パヒューム

香りのコレクションは幾つか持ってます。これもそのひとつ
テール ドゥ エルメス・オードトワレ・Hボトルリミティッドエディション
ただ単に、ボトル・デザインで買いました。バウハウスっぽいでしょ!
はい・だだそれだけで買いました。カウンターの上のアクセサリーですから。

修行

お寺の庫裏の入口で、その僧侶は両手で顔を覆い静かに泣いていました。
震えている肩で、その人が嗚咽を堪えているのが子供だった僕にもわかりました。
小学生の時[郷土クラブ]で行った、武蔵野の禅宗の古刹[平林寺]での光景です。
僧侶の脇を通り抜けるとき、僕まで切ない思いに駆られたような気がします。

          オールド・ボトル             
            GLENDRONACH・12
昨日の朝!空の色が懐かしい色でした。ニビ色とでもいうのでしょうか?
昔どこかで見た空のような気がします。慌ただしさの中のほんの一瞬の安らぎです。
ここ二ヶ月大忙し!土曜日の夜ぐらい[ご飯食べ]に行こ!と思いつつ、気を失って
目覚めたら朝でした。
あーん!今は我慢の時!いずれ来るであろう悦楽の日まで(ニタ・ニタ・ヘヘヘ!)
酒(スコッチ)でも飲んで、修行僧生活続けましょ!(エッ!修行僧に酒はダメ?)              ヘン!般若湯だよ!

大人の学校

時間があれば、よく骨董店・骨董市を覘きます。僕!子供の頃から古いもの好き。
(いち時期、本気で骨董屋を目指しました。)
古物行商許可も持ってます。そこそこの目利きも出来ます。
              (そこそこですからね!)
昔!居酒屋で同席した骨董屋の親仁さんが、骨董屋の鉄則を教えてくれました。      
「おはよう・こんちわ・以外みんな嘘」・・・だそうです。

お客にはもちろん!同業者には、表情から心の水面下を悟られたら負けだそうです。
              (なんか!疲れるわ~)
僕も沢山やられました、その嘘に!まあ、月謝ですからねぇ~そ・れ・も!
骨董市でお客さんとのやり取りを聞いてると!普通のオバチャン相手に!
明治時代の伊万里焼などは・・・「江戸時代末期ですね~!」
ちょっと汚れた(わざと!)志野焼は「桃山時代は、あるやろ~」(桐箱だけ古い)
偽かき氷コップ・・・「●●コレクションの本にも同じのが載ってるでぇ~」
現代の切子のコップ(ただの引き出物)は「そんなには、古くはないけんどね!」
                (微妙な言い回し!)
決まり文句!「お客さん!目利きだねぇ~!こわいなぁ~!」(思ってるわけ無い!)
「それウブ出し!昨日旧家の蔵の中からみっけたばかり」(真っ赤な嘘)
などなど古いもの好きの購買意欲をコチョコチョ擽ります。
またそれを利用するツワ者も!
大狸・子狸VS子狐・九尾の狐・狢(ムジナ)の化かしあい!
骨董屋さんには「消費者センター」も「お客様相談室」も通用しません。
ぜーんぶ!買った人の自己責任ざんすよ。そんな商売他には無いでしょう!
身銭を切って大なり小なり場数を踏めば、人間成長いたします。
買っていい品、買ってはいけない物、買ってもいい店、触れない方がよいお店!
物(真贋)を見る眼と、人を見る眼がつきまっせ!なによりセンスも磨かれます。                       (奥が深いで~!)
生意気ブッコイテよろしいざんすか?
僕ちゃん!器を見れば、料理人の力量限界見えちゃいます。         
       (ごめんね!ほんとに生意気で!)
反対に京都の[瓢亭]の茶室[くずや]などへ行っちゃうと、
その素晴らしさに語るに及ばず!コテンパンにノックアウトされちゃうけんどよ!
悲しく切なく!自分の力量も見えちゃいます。・・・ハイ!
骨董屋さんやアンティークショップは、大人の学校で御座います。

          玉突き・撞球柄             
            ヤジロベー印・オールドノリタケ
最近買った品!日本陶器会社(現ノリタケ)の磁器製コースター(明治時代末)
可愛いっしょ!僕は来客時の手塩皿で使ってます。

悲しいのは、お前だけじゃない!

生きてりゃー!いろいろ腹の立つ事御座います、仕事でも人間関係でも!
この僕ちゃんだって、悪意の罠にズッポリ転落したこともありました。
世の中いたるところに、落とし穴が掘ってあります。・・・・・(気~つけや~!)
おかげさまで!この頃多少の落とし穴は、スイーッと!軽いジャンプで越えてます。
人生!理不尽な事もたーくさんありますが、迷わずお酒に逃げてくださいね!
歴史上では、彼方よりずっと!ずっと!膨大な涙を流した女性がいたのですから!
     ハイランドクイーン・・・・・悲劇の女王メアリー・スチュワート

          オールド・ボトル           
           HIGHLANDQUEEN・GRAND15
流転の女王!まさに悲劇悲劇の一生でした。その女王を[ハイランドクイーン]と称し!
[マクドナルド・ミュアー社]がメアリーの死後300年経った1893年に、
その名のブレンデッド・ウイスキーを発売しました。
そのほろ苦い人生を噛み締めるかのような味わいが、
今も世界中で愛され続けています。

サマンサとダーリン

18歳以上厳禁 貴方に、ソックリ

歌舞伎座のセンター花道寄り、前から6番目!友人のS君夫婦、開演のベルが鳴っているのに未だ来ない。現地集合したのがまずかった?もしや、途中で事故にでも・・・・・!(気が気でない!)一幕終わって、すぐ携帯でS宅にお電話すると!
S君「はい!Sですぅ~!」
僕 「おめ~!そこで、ナニやってんのぉ・・・・・!」(チョト、大きい声で!)
S君「えっ!ナニってぇ!えっえっ・・・・うそぉぉぉぉぉ!」(全てを、察知!)
「ぎゃあ~あああああああ・・・」(約10秒)受話器の向こうで、奥様大絶叫&悶絶!

あらら、3万円ドブに捨てちゃった。(僕のせいじゃ、ないもんねぇ!)

まるで[ハラダ製茶]のCMの、嫁・姑のような夫婦です。
奥さん!当店に自転車で買いに来て、徒歩で帰るの止めてね。(チャリ邪魔!)
とは言いつつも、いつもお世話になってます。
旅行やご主人の出張の時、必ず「おみやげ」頂きます。
何時だったか京都みやげは、古川町商店街の[四十八手煎餅]・・・・・「ん!」
今回は、大阪みやげ[抹茶・シガレット](オリオン製菓)と、
なぜかリキュール[SLAMMA]でした。・・・・・ 「いつも有難うございます。」

ほっといてんか!

最近「看板の無い店」なんて、
僕ちゃんが興味をそそられる系のお店がだいぶ増えています。
一応夜のまぼろし探偵と言われている僕ちゃん、内偵捜査かかしません。
犬には劣る嗅覚きかせ、夜の闇の中シャープじゃない身のこなしで目的のお店へ!
あ~ら!入ってビックリ!しっかり商売しているジャン!
看板ナシも計算尽く?・・・・・・やられた~!って、感じ!(若造に!)
そういうお店も、雑誌[江戸・暦](仮名)などに大きく掲載!(なんで~!)
そしてのオキマリ「お店の都合により、住所・電話番号掲載できません」だって!
・・・・・・・んーなら!出るなよ!(摩訶不思議)
・・・・・なんか安っぽいと思うんだけど・・・・・その戦略

          まぼろし探偵

二丁目三番地

ぴんちじゃないけどピンチです。    ティン・キャップ    ビリーバンバン  
    ピンチ      ティン・キャップ     ビリー・バンバン
ドラマ「二丁目三番地」(1971年)大ヒットしましたよねぇ!
浅丘ルリ子はじめ、出演者がオシャレでねぇ!それに都会的なSituation、
大人のお伽噺って感じでした。
貴方も、大人のお伽噺したことあります?無理してすると、
お伽噺がホラーになっちゃうので・お・き・を・つ・け!
「二丁目三番地」の主題歌、ビリーバンバン![目覚めた時には晴れていた]ざんす。
ビリー・バンバン聴くと、いいちこ飲みたくなるよね。ピンチも美味しいよ。

豆乳・新世界

豚肉の豆乳煮
    器・・・オールド・ノリタケ
豚のバラ肉(ブロック)を適度な大きさにカット!
その肉を、したゆでしてください。(30分位)
その中におからを入れると、脂身がスポンジになりますよ。
おからを水で、洗い流します。
奥井海生堂の利尻昆布で、出汁をひきます。
高知の塩と少量の醤油を入れて、クツクツ煮ます。(一時間位)
醤油は、ヤマト醤油(金沢)の「ひしほ」がオヤジの好み。
残り15分で、付け合せ用の蕪を入れます。
煮えたところで、煮汁と同量の豆乳と適量(ちょっと、多目)のバターを入れます。
塩でお味を調節し、かるく煮立たせます。
バターでソテーした日本ホウレン草と一緒に、お鉢に盛り付けます。

小野食品の豆乳(信州産大豆使用)・・・500ml・・・600円です。

消え行く名品

移り行く時代の中で、消えて言った数々の名品たち。帰らぬ日々のいとしさよ!
まさかこんな日が来るなんて!この名品もいずれは忘却の彼方に・・・・・
いいえ僕は忘れない!そっと僕を優しく「キュッ!」っと!包んでくれたこと!
頬伝う涙とともに、あ・り・が・と・う!
ここ数年愛用してきました。CALVIN KLEINの下着!
こんなのお初!のびない・穴開かない・形状記憶のニット・トランクス!
4年経っても新品同様、一生物との出会いなんて滅多にある事ではないのです。
(決してオーバーじゃない)同じメーカーでも他のではダメでした。
(ユニクロのは、3回位穿いたら終り!)
何しろ体重104kg身長180cm!リア・ディゾンより凄い肉体の持ち主の僕!
そんな僕にでもジャストにフィット!1枚3,465円(税込み)でもお安いぐらい!
先日銀座三越に、まとめ買いに行ったなら!
「はい!その商品は、製造が終了いたしました。」・・・(マジ~うそだろぅぅぅ!)

            ジャスト・フィット

誰か~!まだ売ってるところ知ってたら、おせーてちょうだい!(中古じゃだめよ)
(別に僕ちゃん、パンチー・マニアじゃ、ナイかんね~!)

夏だ!ビールだ!夏 純子

不良少女・魔子

「ガッツリいくぜ!」ケロヨン顔の夏純子様もグラスを差し出し「へい!乾杯!」
これからの季節、大汗かいたこの俺の五臓六腑にシャワーだぜぃ!
巷じゃ[第3のビール]なんて発泡酒が流行りだけんど、
大豆で作ったビール風味のお酒ダショ!なんだかなぁ!よ~わからん!
僕ちゃん!貧しいけれど、麦芽とホップのビールじゃなきゃ、イヤイヤ!
毎年6月の[鳥越祭り]で、御輿を担いた後に飲むビール・・・んっ!もう!最高~!
一人で一ケースは行っちゃうざんす!
[なべ家](豊島区大塚)さんの、「鮎のコース」か「アワビのコース」で飲むビール、
これも夏の夕暮れの至福です。(たまら~んです!)
今年もドボドボ、人間ビールジョッキやっちゃうもんね。
(ポスターよく見ると、十朱幸代かも?化粧濃すぎでようわからん!)

2007年8月25日土曜日

絶滅危惧種[鰐皮財布]

  昭和に咲いたアダ花・ビバ鰐皮

先日、母の友人から頂きました。「古箪笥から、出てきた。」とか!
なんと、ほぼデッドストック財布の中には、旧の一万円札・五千円札・千円札・まで!
         「ラッキー!クッキー!八代亜紀!」
                  
ただ、この財布・・・・・僕は、好きですけど!(ホントに好み!)
見る人によっては「えっ!ヤバ!」とか「なっ!なに、そのセンス!」とかね。
銀座の並木通り辺りのお店で売っているお高いクロコではなく、もろ鰐皮です。
でも・い・か・し・て・る・でしょう?鳥肌立っちゃうでしょう?・・・ビバ・鰐皮

コレクター

世の中にはいろんなコレクターの方たちがいらっしゃいますよね。(ふふふっ!)
常人には考えられない物たち!ヤフー・オークションを閲覧していますと、
「誰が買うんじゃい!こんなもん!」なんて品ほど、入札数梯子駆け上がり状態!
怖いわぁ~(京言葉で!)的商品が、今日も誰かが落札してゆきます・・・・・
カストリ雑誌コレクター・昔の軍服コレクター・真空管・蝶の標本・などなど!
人形だけでも、市松・ビスク・サクラビスク・バービー・タミー・・・エトセトラ!
そーゆー僕も、マネキン人形コレクターなーのねー!(ふふふっ!)
もともとは四谷シモンの人形か,舟越桂のトルソーが欲しかったんだけれどね、
余りに高くて無理!なもんで、帽子屋用トルソー・マネキンにシフトしました。
今二階のカウンターの上で、その三白眼で空(くう)を仰いています。
         (とっても、シュールで御座います。)

            戦前のマネキン 
        戦前・学生帽用マネキン
こんな者たちが、BAR[宗愚]には沢山いらっしゃいます。           
       「はい!よく変わり者と言われます。」