正宗川味

　　　

連休も明日で終わります。
昨晩はは神泉（渋谷区）の『文琳』にて四川料理。
暑い夏は、ここの料理が無性に食べたくなります。

当然辛い料理も数種含まれ、（特別コース）
鍋中の唐辛子が焼ける香りに、思わずムセそうになるんだね。

　　　

山椒が口中を痺れさせ、バリバリと唐辛子は炸裂し、
辛い、熱い、でも美味い。
けど、よくある激辛料理と違い、
舌に痛さが残らないんだな。
ああ、汗が止まらない。（ｽｯｷﾘ）
「河田シェフ、旨いです」

〆は当然『土鍋の麻婆御飯』で。（追加でタンタン麺も）